¿Cómo diseño un menú que venda más?
Trata el menú como una herramienta de ingresos, no como una lista de precios — el enfoque que el Cornell Center for Hospitality Research formalizó como ingeniería de menús, y que su investigación señala como una palanca importante para maximizar ingresos, sobre todo en temporadas bajas. En la práctica: pon tus platos estrella al frente, dales fotos y mantén el diseño lo bastante sobrio para que la comida destaque. Los tres diseños de MenuLolo se basan en ese principio, así que obtienes la estructura sin contratar un diseñador.